Cobertura de cupcake: chantilly
Chantilly é outro tipo de cobertura para cupcake. As vantagens desse tipo de cobertura de cupcake: ingredientes mais baratos e fáceis de encontrar, gostosa, combina com qualquer sabor de cupcake, levinha (o que não quer dizer que não é calórica!). Tem gente que usa o chantilly também para rechear esse bolinho. Prefiro como cobertura.
O creme chantilly é uma cobertura clássica! Não é uma cobertura enjoativa e quase todo mundo gosta.
Se você prefere uma cobertura divertida e famosa, faça o buttercream. Uma cobertura marcante? Use a cobertura de ganache.
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A cobertura de chantilly é tradicional para os cupcakes, e fica uma delícia! (Foto: divulgação)
Receita de cobertura de chantilly para cupcakes
Essa receita é bem simples de fazer e não vai tomar muito do seu tempo para o preparo.
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- 50 g de açúcar
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
Bata o creme de leite sozinho na tigela da batedeira até adquirir uma consistência mais encorpada (velocidade média, cerca de 2 min). Em seguida, acrescente o açúcar e a baunilha. Continue batendo até obter o ponto de creme de chantilly.
Tem que usar uma batedeira manual ou elétrica para chegar no ponto certo do chantilly, não adianta. (Foto: divulgação)
Ponto do creme de chantilly
Você vai perguntar: qual é o ponto de creme de chantilly? Sabe claras em neve bem batidas? Então, o ponto se parece um pouco com esse tipo de textura e consistência. Dá para observar nos batedores da batedeira que o creme não escorre, fica firme.
Se não tem batedeira elétrica, não se preocupe! É possível bater chantilly com batedores. Escolha o batedor grande (de aluminío).
São várias as maneiras para fazer o chantilly. Essa é apenas uma delas.
Conhece outra maneira de fazer? Gosta de chantilly? Você usa chantilly em quais outras sobremesas? Compartilhe a sua experiência comigo nos comentários.
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15 comentários para: “Cobertura de cupcake: chantilly”
Isaura
Gostaria de saber se a cobertura de chantilly, pode ser usado em regiões de clima quente. Grata.
Mulherdigital
Isaura,
A cobertura chantilly não deve ser conservada fora da geladeira por muito tempo em lugares muito quente. Tira só um tempinho antes do consumo. É Uma cobertura muito delicada.
Beijoconas.
Mulher Digital.
Maria Luisa
Eu não sei fazer direito
Andressa
Oi Gostaria de saber se posso fazer o chantily 2 dias antes da festa… Obrigada :)
Vanusa
Olá, queria saber si para colorir o chantilly basta corante alimenticie, obrigada.
Mulherdigital
Vanusa,
Usa-se corante alimentício da cor que você escolher. ;)
Nathalia
Ai que gostoso da água na boca
Cassia Vieira
Legalll gostei. Dá água na boca só de ver a foto… Kkkkk
Thais Corrêa
Olá… Gostaria de saber qual recheio pode combina com a cobertura de chantilly
Mulherdigital
Thais,
Não há regras sobre recheios. Mas, a combinação preferida de muitos confeiteiros é morango, geleia de morango e geleia de frutas vermelhas. Chocolate também fica legal. São muitas possibilidades.
Site iCupcake
Danni
Eu fiz, mais fiquei mais de 5min batendo o leite e não engrossa de jeito nem um.
O que eu fiz de errado?
Rosângela
Posso usar chantilly pronto aquele que só precisa bater
Mulherdigital
Rosângela,
Pode sim! Claro! É Só seguir as recomendações do fabricante! Dá certinho também!
Equipe iCupcake
Fabiana Lima
Posso colocar corante em gel e baunilha no chantilly que já vem pronto?
Mulherdigital
Fabiana,
Há um post sobre coloração de chantilly! Veja só:https://www.icupcake.com.br/como-tingir-chantilly/
Equipe iCupcake